Тесто у него бисквитное, сухое? Как раз ищу такой рецепт!
Ты готовила уже этот пирог?

СИЦИЛИАНСКИЙ ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ

Простой, но неизбитый  рецепт, который позволит вам преподнести
этот торт как в повседневной, так и в парадной "одежке"

Продукты:
125 г  бисквитного печенья со вкусом шоколада
100 г сливочного масла 
2 ч. л. порошка желатина
500 г рикотты
2/3 стакана сахарной пудры
2 ч. л.  ванильной эссенции
50 г горького шоколада

Прямоугольная форма для кекса или хлеба* , выстеленная бумагой для выпечки

1. Растопить сливочное масло. Бисквитное печенье измельчить в крошку и перемешать с   маслом. Выложить на дно формы и тщательно утрамбовать. Накрыть форму пищевой пленкой и отправить в холодильник на полчаса.
2. Тем временем заняться желатином. В чашку налить столовую ложку воды и сверху посыпать порошком желатина. Поместить чашку в емкость  с горячей водой и мешать  до полного растворения желатина.
3. В миске перемешать рикотту с сахарной пудрой и ванильной эссенцией, а затем взбить в однородную воздушную массу. Соединить ее с желатином и тертым шоколадом и вылить в форму.
4. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на несколько часов. Перед подачей украсить на свой вкус.

***Заметки на полях. Невероятно простой торт. Единственная, пожалуй, нервирующая деталь, - процесс натирания шоколада. Делаю уже не в первый раз, но раздражает по-прежнему. Терпения хватает лишь граммов на 30, коими я обычно и ограничиваюсь!  *Всегда использую  для Сицилианского круглую разъемную форму 20 см - из нее легко извлекать готовый торт: всего-то расстегнуть бортик, просунуть широкий плоский нож между коржом и бумагой - и никаких проблем! Бумагу для выпечки не забудьте! Торт застывает отлично и быстро, но не крут, а нежен.
Для праздничного варианта  использовала рикотту 5% + маскарпоне (50:50), но обратите внимание: вполне подойдет и обычный хороший (свежий, не кислый) творожок. Что касается объемов, то торт не высоченный. Если вы любите высокие тортовые конструкции, увеличьте количество творога и, соответственно, пропорции сахара и желатина. Чтобы желатин равномерно распределился в начинке, часть творожной массы соедините с растаявшим желатином, а уж потом добавьте эту смесь в общую массу и перемешайте. Можно слегка подморозить тортик до подачи к столу.
Украшайте на свой вкус. Варианты: посыпать порошком какао или тертой шоколадной стружкой (повседневный. самый элементарный). Я обычно смазываю верх взбитыми с сахарной пудрой сливками, а потом посыпаю стружкой из белого и горького шоколада. Иногда разрезаю торт пополам и каждую половину украшаю по-разному. Возможностей  немало.

Рецепт нашла тут:
http://i-lara.livejournal.com/131476.html#cutid1

В чашку налить столовую ложку воды и сверху посыпать порошком желатина. Поместить чашку в емкость  с горячей водой и мешать  до полного растворения желатина.
Я бы сначала оставила желатин в воде на пару часов.

Dev, cпасибо, обязательно попробую сделать. 

Селедка под шубой желированная

Слои:
петрушка
Свекла
Картофель вареный
Селедка с луком
Свекла
Желатин разводила по рецепту с пакетика. На пачку желатина 300 мл майонеза смешать. Каждый слой отдельно смешивала в чашке с майонезом-желе, потом укладывала слои.

http://kulinar-recepts.ru/index.php/sal … huboi.html

Другой вариант:

Ингредиенты:
- 200 гр. филе сельди
- лук репчатый 1 шт.
- уксус 1 ст.л.
- свекла 1 шт. крупная
- морковь 1 шт.
- картофель 1 шт.
- яблоко 1 шт.
- майонез 250-350г.

Рецепт:
1. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке или мелко нарезать. Выложить картофель на дно селедочницы или блюда.

2. Филе сельди нарезать на мелкие кубики. Уложить селедку на картофель.

3. Яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Выложить следующим слоем.

4. Лук репчатый очистить, нарезать мелкими кубиками, залить уксусом, смешанным с горячей водой (примерно полстакана). Добавить немного соли и мариновать в течение 20-30 минут. Затем слить воду и выложить на селедку. Смазать майонезом.

5. Морковь отварить, очистить и мелко нарезать или натереть на крупной терке. Выложить следующим слоем.

6. Свеклу отварить до готовности, остудить и натереть на крупной терке. Выложить блюдо, смазать майонезом. Сверху салат украсить зеленью.